Descrição:
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- Formação em Engenharia de Alimentos, Ciência dos Alimentos, Química, ou experiência prática consolidada como Chocolatier;
- Profissionais criativos, proativos e com olhar atento à qualidade e inovação em alimentos;
- Experiência prévia em desenvolvimento ou melhoria de produtos na indústria de alimentos, preferencialmente com atuação em chocolates ou confeitaria;
- Conhecimento técnico em ingredientes, formulações e processos de produção de massas de chocolate;
- Desejável familiaridade com testes de bancada, piloto e acompanhamento em escala industrial.
- Atuar no desenvolvimento de novos produtos e sabores, com foco em inovação e viabilidade industrial;
- Conduzir a melhoria contínua de produtos existentes, propondo ajustes em formulações, processos e qualidade sensorial;
- Realizar testes de bancada e piloto, com registro técnico e análise crítica dos resultados;
- Acompanhar lotes em escala industrial, garantindo a aderência aos padrões definidos em desenvolvimento;
- Pesquisar tendências do mercado de chocolates e aplicar conhecimentos técnicos para adaptar ou propor inovações relevantes ao portfólio da empresa.
- Realizar Shelf Life de produtos;
- Atuar em projetos de Pipeline e Campanhas;
- Avaliar e elaborar documentos pertinentes ao processo de desenvolvimento de produtos;
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