Atua no suporte às atividades de inspeção e controle de qualidade no processo produtivo de frigoríficos e indústrias alimentícias. Realiza verificações visuais e físicas nos produtos, registros operacionais e colabora na garantia do cumprimento das normas sanitárias, legais e internas de qualidade e segurança dos alimentos.
- Auxiliar na inspeção visual e tátil de carcaças, cortes e subprodutos, observando aspectos como cor, odor, textura e presença de contaminantes;
- Coletar amostras para análises microbiológicas, físico-químicas e testes rápidos, conforme protocolo;
- Preencher formulários de controle e registros operacionais (checklists, controle de temperatura, higienização, etc.);
- Acompanhar o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padrão (POP) e Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO);
- Auxiliar na verificação das condições de higiene dos ambientes, utensílios, equipamentos e manipuladores;
- Comunicar desvios de qualidade e auxiliar na identificação e segregação de produtos não conformes;
- Apoiar a organização e arquivamento de documentos de controle de qualidade e inspeções sanitárias;
- Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar, saúde ocupacional e uso de EPIs.