Possuir habilidades técnicas em relação à preparação de massas, molhos e coberturas, além de conhecer os diferentes tipos de fornos e técnicas de cozimento. Além disso, é fundamental ter boa disposição física, organização, atenção aos detalhes, capacidade de trabalhar sob pressão e um senso estético para a montagem das pizzas.
- Preparo da massa: Seleciona ingredientes, mistura, sova e modela a massa da pizza.
- Preparo dos recheios: Cria e prepara molhos, seleciona e corta ingredientes para os recheios.
- Montagem da pizza: Combinar a massa, molhos, recheios e outros ingredientes de forma criativa e atraente.
- Cozimento da pizza: Assar a pizza no forno, controlando a temperatura e tempo para garantir o ponto ideal.
- Finalização e apresentação: Cortar a pizza, coloca em embalagens e garante que esteja pronta para servir.
- Gestão de ingredientes e estoque: Controlar a qualidade e validade dos ingredientes, garantindo que não falte nada para a produção.
- Manutenção da higiene e segurança: Garante a limpeza e organização do ambiente de trabalho, além de seguir as normas de higiene e segurança alimentar
- Inovação e desenvolvimento de novos sabores: Experimenta novas receitas e combinações, buscando criar pizzas inovadoras e atraentes.