Seja bem-vindo(a) ao nosso processo seletivo.
Temos como missão promover qualidade de vida aos trabalhadores do comércio, seus familiares, e à sociedade como um todo, e fazemos isso por meio de ações socioeducativas nas áreas de saúde, educação, cultura, lazer e assistência.
Atuação em rede, excelência, respeito à diversidade, sustentabilidade, protagonismo e inovação, são alguns dos valores presentes em nossa cultura.
Buscamos profissionais que se sintam motivados pelo desafio de proporcionar uma experiência única e incrível aos nossos clientes.
Aqui, as oportunidades de trabalho são diversas, e sempre buscamos garantir a igualdade e a transparência em nossos processos seletivos.
Se você se identificou com esses conceitos, essa oportunidade é para você, venha fazer parte da equipe Sesc!
Formação
Ensino fundamental incompleto.
Requisitos e Preferências
Experiência na área de alimentação.
Descrição
Auxiliar, apoiar, executar e operar serviços de cozinha de unidades de alimentação, envolvendo limpeza, organização, pré-preparo, higienização e armazenamento de alimentos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.
Carga Horária
44h semanais
Salário
R$ 2.316,00
R$ 303,60 (Insalubridade)
Benefícios
Vale Alimentação/Refeição; Seguro de Vida; Desconto nas atividades do SESC; Incentivo a capacitação e desenvolvimento.
Referências bibliográficas
1. Noções de higiene pessoal e ambiental. 2. Noções de controle de qualidade dos alimentos; 3. Recebimento e armazenamento de produtos; pré-preparo e preparo de alimentos. 4. Perigos que afetam os alimentos; combate às pragas. 5. Lavagem e guarda de utensílios de copa e cozinha. 6. Limpeza e higienização da copa e cozinha. 7. Controle e armazenamento de produtos alimentícios e material de limpeza. 8. Equipamentos de proteção individual (EPI). 9. Ética no trabalho. 10. Relacionamento interpessoal. 11. Atendimento ao cliente. 12. Noções de Segurança no trabalho. 13. Noções de controle higiênico-sanitário na manipulação de alimentos.
CEU, MARIA DO. Cozinhando com casca, talos e folhas. 1ª Ed. São Paulo: FTD, 1998.
PAIOTTI, JAMES. Arte e Técnica na Cozinha. 1ª Ed. São Paulo: VARELA , 2004
SILVA JÚNIOR, ENEO ALVES DA. Manual de Controle Higiênico-sanitário em Serviços de Alimentação - 6ª Ed. São Paulo: VARELA.
BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o Sabor: Tecnologias para elaboração de cardápios. 7ª Ed. São Paulo: SENAC, 2008.
JENI WRIGHT & ERIC TREUILLE. Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas Culinárias. 1ª Ed. São Paulo: MARCO ZERO, 1997.
Sites:
(www.mesabrasil.sesc.com.br)(http://www.mesabrasil.sesc.com.br)
(www.bancoriodealimentos.com.br)(http://www.bancoriodealimentos.com.br)
(www.anvisa.gov.br)(http://www.anvisa.gov.br)
(www.sic.org.br)(http://www.sic.org.br)
(www.culinariaonline.com.br)(http://www.culinariaonline.com.br)
(www.livrodereceitas.com)(http://www.livrodereceitas.com)
(www.almanaqueculinário.com.br)(http://www.almanaqueculin%C3%A1rio.com.br)
(www.panelinha.com.br)(http://www.panelinha.com.br)
(www.altagastronomia.com.br)(http://www.altagastronomia.com.br)
(http://basilico.uol.com.br)(http://basilico.uol.com.br)
(http://revistamenu.terra.com.br)(http://revistamenu.terra.com.br)
(http://cybercook.terra.com.br)(http://cybercook.terra.com.br)
Mais informações
Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência.
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ETAPAS DA SELEÇÃO: Entrega de Currículo juntamente com avaliação e Entrevista - Dia 27/JUNHO às 09h - Travessa Siryaco Atherino, 100 - Centro - 88020-183 - Florianópolis
Levar currículo impresso;
Levar documento com foto;
Levar caneta.
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