Chefe Executivo de Cozinha

Descrição da vaga

Descrição da vaga

Conhece o Salinas Maragogi All Inclusive Resort?

O Salinas Maragogi é um resort All Inclusive, administrado pela Amarante, localizado em uma das áreas mais privilegiadas da costa brasileira: o Litoral Norte de Alagoas. Com uma estrutura sem igual, o resort está situado na Costa dos Corais, proporcionando um contato com a natureza e conforto nos mais de 66 mil metros quadrados beirando o mar, oferecendo comodidade para todos os hóspedes e também aos nossos colaboradores em suas atividades diárias.

Ao longo dos seus 35 anos de existência, o resort acumula mais de 19 prêmios. Entre eles, prêmios do TripAdvisor, Melhores Destinos e da Revista Viagem & Turismo. Marcar a vida das pessoas, promovendo experiências de descontração e bem-estar em equilíbrio com a natureza é o nosso propósito.

#partiu?

O que faz o Chefe Executivo de Cozinha?

O Chefe Executivo de Cozinha é o líder responsável por supervisionar e coordenar todas as operações culinárias. Envolve a gestão estratégica da equipe de cozinha, desenvolvimento de cardápios, controle de qualidade e garantia de conformidade com os padrões de serviço e segurança alimentar.

Atividades de rotina:

• Desenvolver e implementar a visão estratégica para as operações culinárias do resort, alinhada com os objetivos organizacionais e as tendências do setor;
• Liderar e motivar a equipe de cozinha, proporcionando orientação, treinamento e desenvolvimento profissional contínuo;
• Estabelecer e manter padrões de qualidade consistentes em todas as áreas da cozinha, incluindo a preparação, apresentação e serviço de alimentos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e higiene, conforme as regulamentações locais e os padrões do resort;
• Supervisionar e ajudar na elaboração de cardápios, desenvolvendo novas receitas e adaptando pratos existentes.

Gerenciar o estoque de ingredientes, monitorando o nível de inventário, fazendo pedidos conforme necessário e garantindo o armazenamento adequado dos produtos;

• Manter registros precisos de produção e custos de ingredientes, preparando relatórios regulares para a gerência;
• Apoiar o Gerente de Alimentos e Bebidas em outras tarefas e projetos conforme necessário;
• Monitorar e analisar os custos de alimentos e mão de obra, identificando oportunidades para maximizar a eficiência operacional e otimizar os resultados financeiros;
• Apoiar na elaboração e implementação de estratégias e iniciativas de responsabilidade social e ambiental, buscando contribuir para a melhoria contínua do desempenho socioambiental e ESG da empresa;
• Realizar outras atividades correlatas ao seu campo de atuação.

Formação, Conhecimentos e Pré-requisitos necessários para a vaga:

• Ensino superior completo em gastronomia, nutrição, hotelaria ou administração;
• Experiência comprovada como chefe de cozinha com pelo menos 5 anos;
• Boas habilidades de organização e capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico;
• Conhecimento abrangente de técnicas da cozinha, ingredientes, equipamentos e tendências de gastronomia;
• Habilidades de liderança comprovadas, com capacidade de motivar e inspirar a equipe para alcançar os objetivos estabelecidos.

E o que a gente oferece para o Chefe Executivo de Cozinha?

Um ambiente descontraído, uma equipe diversa, resultados extraordinários e muita oportunidade incrível de aprender e se desenvolver. Por aqui também tem ginástica laboral, lanchinho saudável e Happy Hour todo mês. Massa, né? Mas além disso, temos mais coisas. Fica ligadinho abaixo:

Plano de Saúde
Seguro de Vida
Refeitório
Auxílio Transporte
Atendimento Psicológico
Atendimento Fisioterapêutico
Massagem Shiatsu
Benefício PIPA (Rede de apoio para as novas famílias)
Desconto Hospedagem

Curtiu? Então, vem fazer parte da Amarante e envie o seu currículo para a Gente!

A Amarante acredita na inclusão de todos os tipos de gênero, raça, origem, idade, orientação sexual, religião e deficiência contribuem para que sejamos inovadores e criativos. Por aqui, colocamos as pessoas acima das coisas porque amamos gente e temos a certeza de que, quando plurais, somos capazes de oferecer soluções mais inteligentes. Portanto, nós da Amarante incentivamos todas as pessoas a fazerem parte do nosso processo seletivo!