1. Preparação de Sobremesas e Doces

Criação e elaboração de sobremesas inovadoras e deliciosas, como bolos, tortas, mousses, pudins, pavês, entre outros.
Produção de doces para o cardápio do restaurante, atendendo aos padrões de sabor, textura e apresentação exigidos.
Ajuste de receitas e elaboração de novas opções, conforme as demandas dos clientes e a temporada de ingredientes.

2. Decoração e Apresentação

Responsável pela decoração das sobremesas, utilizando técnicas de confeitaria, como glaceamento, decoração com frutas, flores comestíveis, chocolate, caramelo, entre outros.
Garantir que os pratos de sobremesa sejam visualmente atraentes e alinhados com a proposta estética do restaurante.

3. Gestão de Estoque e Ingredientes

Controle do estoque de ingredientes essenciais para a confeitaria, como farinhas, açúcares, chocolate, frutas, laticínios e outros insumos.
Fazer a solicitação de compras para garantir que todos os ingredientes estejam disponíveis para a produção das sobremesas.

4. Elaboração de Menu

Colaboração com o chef de cozinha ou o gerente do restaurante na criação de um menu de sobremesas sazonal, levando em consideração os gostos e preferências dos clientes.
Experimentação de novos sabores e combinações, sempre buscando inovar e surpreender os clientes.

5. Controle de Qualidade

Garantir que todas as sobremesas apresentem a mesma qualidade, sabor e textura consistentes em todas as preparações.
Aferir a qualidade dos ingredientes e garantir que os produtos saiam conforme os padrões do restaurante.

6. Treinamento e Supervisão

Se for responsável por uma equipe, a confeiteira pode ser encarregada de supervisionar ou treinar outros profissionais da área de confeitaria, garantindo a execução das receitas com qualidade.
Orientação na organização e limpeza da área de confeitaria.

7. Inovação e Criatividade

Buscar tendências de confeitaria e técnicas modernas para inovar nas sobremesas oferecidas no restaurante.
Participar ativamente da criação de sobremesas temáticas, especialmente para datas comemorativas e eventos especiais (como festas de fim de ano, aniversários, casamentos, etc.).

8. Habilidades Técnicas

Domínio de técnicas de confeitaria como temperagem de chocolate, preparação de massas e recheios, caramelização, glaceamento, entre outras.
Conhecimento de processos de cocção e armazenamento dos produtos, incluindo temperaturas ideais de forno e refrigeração.

9. Atendimento a Restrições Alimentares

Preparação de sobremesas sem glúten, lactose ou outras restrições alimentares, quando necessário.
Capacidade de ajustar receitas para atender a diferentes necessidades alimentares dos clientes.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.250,00 - R$4.300,00 por mês

Benefícios:

Horário de trabalho:

Pagamento adicional:

Experiência:

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Confeiteira(o)