- Providenciar e Supervisionar o pré-preparo dos alimentos que irão compor o cardápio geral do dia, conforme ordem da Técnica de Nutrição ou Nutricionista. - Executar o preparo dos alimentos que irão compor o cardápio geral e de dietas, evitando desperdícios. - Coordenar o trabalho executado pelos auxiliares dos serviços de cozinha. - Executar o preparo de bebidas quentes e sopas aos colaboradores. - Executar a higienização dos equipamentos pertinentes a função. - Orientar e distribuir tarefas entre os subordinados. - Manter rígido controle quanto às sobras e restos de gêneros. - Quando necessário, solicitar os serviços de manutenção ao superior hierarquicamente estruturado. - Informar a Técnica de Nutrição ou Nutricionista quando houver alguma ocorrência no setor. - Monitorar o abastecimento do balcão de distribuição de refeição para usuários. - Sugerir a elaboração de novos pratos (cardápio). - Monitorar a temperatura dos alimentos e dos equipamentos. - Executar as suas atribuições, cumprindo a determinação do Manual de Boas Práticas. - Preparar, acondicionar, decorar preparações e espaço, para servir eventos

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

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