Maitre Executivo(a) Pleno - SEEN SÃO PAULO

Descrição da empresa

Sobre o restaurante:

Localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo na Alameda Santos - 1437, o Seen Restaurant & Bar é o hotspot mais badalado da cidade de São Paulo. A arquitetura assinada pelo Estúdio Penha se destaca pela presença do bar central em 360° e grandes sofás de veludo, que criam uma verdadeira atmosfera anos 20. 

Reconhecido internacionalmente desde sua abertura em 2017, o restaurante leva a assinatura do chefpreneur Olivier da Costa, franco-português com 20 anos de carreira na Europa e responsável por diversas casas badaladas em Portugal. Além disso, o Seen Restaurant & Bar tornou-se ícone na cidade de São Paulo recebendo clientes de diversos estados brasileiros e também de diferentes lugares do mundo. Recentemente, o restaurante expandiu a sua marca para a Europa e Tailândia com a inauguração respectivamente do Seen em Lisboa e Bangkok.

SEEN SÃO PAULO 
Alameda Santos 1.437, 23° andar, Cerqueira César, São Paulo, Brasil, 01419-001. 
T: +55 (11) 3146-5900 | E: [email protected]

https://seensp.com/

Sobre a companhia: 
A Tivoli Hotels & Resorts foi fundada em 1933, com a abertura do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, um dos hotéis mais emblemáticos da cidade de Lisboa, Portugal. Com mais de 85 anos de experiência, a Tivoli diferencia-se através de um portfólio  de propriedades únicas e autênticas, com personalidades distintas, partilhando um ambiente elegante e intemporal, refletindo o savoir faire de gerações de hoteliers.

A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e atualmente opera 13 propriedades em Portugal, Brasil e Qatar. Tanto em cidades cosmopolitas, refúgios românticos ou praias idílicas, a Tivoli convida-o a viver como um local nestes destinos, em luxuosos hotéis contemporâneos ou históricos, recebendo seus hóspedes e clientes de forma calorosa e genuína. 

www.minorhotels.com 

Sobre o hotel:
Localizado no bairro dos Jardins, um dos mais nobres da capital paulista, e a um quarteirão da Avenida Paulista, o Tivoli Mofarrej São Paulo é a escolha certa para vivenciar o melhor da cidade. 

Com toda comodidade de um hotel cinco estrelas e a melhor vista da capital paulista, o hotel transforma a estada de seus hóspedes em experiências únicas, seja para viajantes ou paulistanos que desejam um tratamento especial no Anantara Spa ou mesmo no Seen Restaurant & Bar, que oferece uma vista privilegiada para o maravilhoso skyline de São Paulo, agitando as noites paulistanas.

Além disso, quartos aconchegantes, a maior e mais nova suíte presidencial da América Latina, salas de reuniões de excelência, piscina exterior e o Must Bar, um spot imperdível para aos amantes de jazz da capital paulista, fazem do Tivoli Mofarrej São Paulo o seu destino ideal para descobrir São Paulo.

www.tivolihotels.com 

Descrição da vaga

Como membro da equipe do SEEN São Paulo, o(a) Maitre Executivo Pleno será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.

Breve descritivo de atividades:

• Garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos pela The Leading Hotels of The World;
• Ser o “cartão de apresentação” do estabelecimento;
• Briefing diário para passar informações sobre o serviço e outros acontecimentos importantes da operação
• Estruturar e supervisionar os procedimentos de serviço de todos os pontos de vendas A&B para garantir os padrões LQA;
• Supervisionar e controlar todo o trabalho executado no restaurante e bares, garantindo desse modo à qualidade dos serviços, distribuindo funções e praças;
• Garantir a qualidade e padrões de serviços dos pratos e bebidas servidas;
• Supervisionar os inventários de sua área e estoque de todos os centros de consumo;
• Efetuar requisições de material para operação;
• Revisar as requisições para a correta operação dos bares e restaurantes;
• Distribuir os horários, folgas e férias de trabalho, assim como controlar o banco de horas de sua equipe;
• Gestão utilizando o sistema WA juntamente com gerente do SEEN;
• Supervisionar/ controlar frequência/ pontualidade de seu staff (captains, bartenders, garçons, sommelier, ajudantes de garçons e demais funções do salão);
• Marcação de férias dos colaboradores consoante indicação do RH;
• Supervisionar uniforme, identificação e imagem de seu staff;
• Treinar o seu pessoal, desenvolvendo neles as habilidades e atitudes profissionais pertinentes e padrões LQA;
• Recepcionar o cliente na entrada do restaurante (com a Hostess) e “acompanhá-lo” durante a permanência dentro dos restaurantes;
• Observar e garantir ao cliente, durante a refeição, se tudo corre a contento;
• Auxiliar o garçom caso este tenha alguma dificuldade técnica na execução do serviço;
• Atender a uma reclamação;
• Agir com descrição ao dar ordens;
• Ser responsável pelo desenvolvimento e aprendizado do garçom;
• Tratar bem todos os clientes indistintamente;
• Supervisionar os inventários de sua área e par stock de todos os centros de consumo;
• Auxiliar o garçom caso este tenha alguma dificuldade técnica na execução do serviço;
• Responsável pelo cross training de novos colaboradores;
• Responsável pelo feedback e avaliação de 45 e 90 dias dos colaboradores;
• Responsável pela entrega do I LOVE TIVOLI;
• Gerir as OS dos eventos (verificar todas as necessidades do evento)
• Representar o SEEN nas reuniões de A&B quando necessário
• Apresentação a equipa de objetivos mensais, assim como os resultados ao longo do mês e fecho;
• Controle e justificativas de consumo interno, ofertas, itens anulados e estornos;
• Avaliação de desempenho dos colaboradores.

Qualificações

Habilidades Gerais: 

• Paixão por servir; 
• Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e grupos;
• Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades; 
• Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes; 
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
• Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas; 
• Gestão de pessoas; 
• Entusiasmo; 
• Organização;
• Engajamento;
• Compromisso;
• Pacote office.

Educação: 

• Certificado de formação em curso superior nas áreas de turismo, hotelaria, gastronomia ou similares.

Idiomas: 

• Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura (obrigatório);
• Proficiência para comunicação em inglês: conversação, escrita e leitura (obrigatório).

Qualificações técnicas: 

• Conhecimento aprofundados sobre os serviços de alimentos e bebidas em geral; 
• Conhecimentos aprofundados sobre vinhos e serviço de vinhos;
• Conhecimentos aprofundados sobre serviços de coquetelaria;
• Conhecimento sobre o sistema Desbravador; 
• Conhecimento sobre os standards LQA em produtos e serviços para Alimentos & Bebidas.

Informações adicionais

Jornada de trabalho: 

• Regime contratação: CLT;
• Horário de trabalho: 18h00 às 01h55;
• Escala de trabalho: Operacional (folga semanal prevista em escala);
• Atividade presencial;
• Convênio médico;
• Convênio odontológico;
• Seguro de vida em grupo; 
• Vale transporte;
• Vale-alimentação;

Alimentação no local; 

Taxa de Serviço (gorjeta);

• Uniforme; 
• Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA DE FRAUDE

Estimados Candidatos,

Tomamos ciência de que alguns indivíduos, agindo de má-fé, têm se passado por recrutadores e estão oferecendo contratos de trabalho em nome do TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO e SEEN SÃO PAULO.

Essas solicitações têm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de e-mails contendo o nome de nossas marcas para solicitar aos possíveis candidatos o envio de número de documentos e até pagamentos pelos respectivos serviços. 

Para tal, esclarecemos que a Tivoli Hotels & Resorts não solicita aos candidatos a vagas de emprego qualquer forma de pagamento, aquisição de produtos e/ou serviços.

 Atenciosamente,

Equipe de Recrutamento & Seleção
TIVOLI MOFARREJ SÃO PAULO