- Planejar e supervisionar a produção das refeições, garantindo qualidade, variedade e segurança alimentar.
- Elaborar e/ou acompanhar os cardápios conforme as necessidades e perfil dos clientes.
- Coordenar a equipe da unidade (cozinheiros, auxiliares, estoquistas, entre outros), promovendo treinamentos, avaliações e desenvolvimento profissional.
- Controlar e monitorar custos operacionais, desperdícios, estoques, insumos e pedidos de compras.
- Assegurar o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e legislações pertinentes (como RDC 275 e Resolução CFN 600/2018).
- Elaborar e manter atualizados os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) e checklists de segurança alimentar.
- Relacionar-se com o cliente contratante, buscando excelência no atendimento e ajustes conforme feedbacks.
- Emitir relatórios técnicos, operacionais e financeiros da unidade.
- Garantir o bom funcionamento dos equipamentos e infraestrutura da cozinha.
- Participar de auditorias internas e externas.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$3.830,00 - R$4.250,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio-combustível
- Vale-alimentação
Horário de trabalho:
- De segunda à sexta-feira
- Turno de 8 horas
Pagamento adicional:
- 13º salário
- Hora extra
Experiência:
- Gerente (Preferencial)
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