Sushiman - cb recife

• Necessário experiência comprovada na função; desejável 3 a 5 anos;
• Desejável cursos na área.

Entre as suas atividades, estão:

• Preparar os ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente;
• Limpar e filetar pescados em geral;
• Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados;
• Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta;
• Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar;
• Atuar nos eventos do restaurante;
• Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS;
• Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados;
• Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista;
• Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios.