Chefe de Banquetes

Descrição da empresa

Sobre a companhia:

A Minor Hotels possui, administra e opera um portfólio diversificado de mais de 530 hotéis, resorts e residências de marca em seis continentes. Flexíveis e adaptáveis ​​às tendências do mercado, impulsionamos o crescimento através das nossas oito marcas hoteleiras, juntamente com um conjunto de negócios hoteleiros relacionados e parcerias estratégicas com outras marcas hoteleiras líderes em todo o mundo. Liderados pelo luxo autêntico da nossa marca principal, Anantara Hotels, Resorts & Spas, a Minor Hotels estabeleceu-se como uma força global na indústria hoteleira. O crescimento contínuo da Anantara e Avani Hotels & Resorts e a aquisição de marcas como Tivoli Hotels & Resorts, Oaks Hotels, Resorts & Suites, NH Hotels, nhow Hotels, NH Collection e Elewana colocaram-nos em mercados-chave em todo o mundo.

A Minor Hotels faz parte da Minor International (MINT) , listada publicamente – uma das maiores empresas de hospitalidade e lazer da região Ásia-Pacífico. A MINT também é conhecida por suas marcas internacionais de varejo e estilo de vida, e sua subsidiária, Minor Food Group, é uma das maiores empresas de restaurantes do mundo, com mais de 2.100 pontos de venda em 20 países.

Para informações adicionais, acesse: www.minorhotels.com 

Sobre a marca:

Uma das marcas da Minor Hotels, a Tivoli Hotels & Resorts foi fundada em 1933, com a abertura do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa, um dos hotéis mais emblemáticos da cidade de Lisboa, Portugal. Com mais de 85 anos de experiência, a Tivoli diferencia-se através de um portfólio de propriedades únicas e autênticas, com personalidades distintas, partilhando um ambiente elegante e intemporal, refletindo o savoir faire de gerações de hoteliers.

A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e atualmente opera mais de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Espanha, Itália, China, Holanda e Qatar. Tanto em cidades cosmopolitas, refúgios românticos ou praias idílicas, a Tivoli convida-o a viver como um local nestes destinos, em luxuosos hotéis contemporâneos ou históricos, recebendo seus hóspedes e clientes de forma calorosa e genuína. 

Sobre o hotel:

O Tivoli Maiorana chega a Belém para celebrar a união entre a rica história da cidade e a excelência da hospitalidade Tivoli. Localizado no coração da capital paraense, o hotel convida cada hóspede a vivenciar uma experiência única, onde a tradição amazônica se encontra com o conforto e a sofisticação contemporânea. Belém, a "Metrópole da Amazônia", é uma cidade vibrante, com um patrimônio histórico e cultural riquíssimo. O Tivoli Maiorana Belém Pará está estrategicamente situado para que se possa explorar os encantos da cidade, desde o icônico Mercado Ver-o-Peso, com suas cores e sabores exóticos, até o centro histórico, com seus casarões coloniais e igrejas seculares.

O Tivoli Maiorana Belém oferecerá uma variedade de opções gastronômicas em seus restaurantes e bares, celebrando a diversidade da culinária local e internacional. Além disso, o hotel contará com o restaurante Seen Belém no rooftop, proporcionando uma vista panorâmica da cidade. Para relaxamento, o Anantara Spa oferecerá tratamentos inspirados na tradição tailandesa e na natureza amazônica, e uma academia moderna estará disponível para os hóspedes, além de piscinas para momentos de lazer.

No Tivoli Maiorana, cada detalhe está sendo cuidadosamente pensado para proporcionar uma estada inesquecível. Seja para uma viagem de lazer ou de negócios, o Tivoli Maiorana Belém Pará representa o ponto de partida perfeito para explorar as maravilhas de Belém. Descubra a beleza da Amazônia, a riqueza da cultura paraense e a sofisticação da marca Tivoli em um destino encantador.

Veja essa e outras oportunidades disponíveis nos hotéis da Minor Hotels no Brasil: https://bit.ly/Minor-VagasTivoliBrazil

TIVOLI MAIORANA BELÉM PARÁ
Rua Gaspar Viana 485, Campina, Belém, Pará, Brasil, 66010-060
E: [email protected]

www.tivolihotels.com 

www.minorhotels.com 

Descrição da vaga

Como membro da equipe, o Chefe de Banquetes será responsável por organizar, gerenciar e executar todos os serviços de alimentos e bebidas para eventos e banquetes, garantindo que os padrões de qualidade, higiene, segurança e excelência operacional sejam cumpridos. Além disso, liderará a equipe de cozinha e colaborará com outros departamentos para assegurar que os eventos ocorram de maneira bem-sucedida, dentro dos prazos e conforme as expectativas do cliente.

Responsabilidades essenciais:

• Organizar e supervisionar os serviços de alimentos e bebidas durante os banquetes e eventos, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e os requisitos dos clientes;
• Garantir que a equipe de cozinha execute corretamente o "mise en place" para cada evento, de acordo com as ordens de serviço fornecidas;
• Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha, delegando tarefas e responsabilidades para garantir o desempenho eficiente e de qualidade;
• Desenvolver soluções para controle de custos (food cost), maximizando as receitas do departamento;
• Assegurar que todas as normas de segurança alimentar, higiene e qualidade sejam seguidas rigorosamente, tanto na produção quanto na apresentação dos alimentos;
• Controlar e garantir que a qualidade e consistência dos pratos estejam em conformidade com as expectativas do cliente e os padrões do hotel;
• Trabalhar em colaboração com os demais departamentos (como vendas e operações) para assegurar que todos os aspectos dos eventos sejam atendidos de forma eficiente;
• Participar de reuniões com a gestão e outros departamentos para alinhar as expectativas e necessidades dos eventos;
• Manter a organização e limpeza das áreas de trabalho, garantindo que a equipe siga todos os procedimentos operacionais e sanitários.

Qualificações

Habilidades Gerais:

• Paixão por servir; 
• Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e grupos;
• Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades; 
• Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes; 
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
• Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas; 
• Gestão de pessoas; 
• Entusiasmo; 
• Organização;
• Engajamento;
• Compromisso.

Educação:

• Graduação em Gastronomia;
• Cursos de especialização relacionados a área de atuação;

Idiomas:

• Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura.
• Proficiência em Inglês será considerado um diferencial.

Qualificações técnicas:

• Sólidos conhecimentos em gestão de cozinhas voltadas para eventos e banquetes;
• Domínio em controle de custos, incluindo food cost, e elaboração de soluções para otimização de receitas;
• Experiência prática na produção e coordenação de banquetes em larga escala;
• Conhecimento sobre os padrões LQA (Leading Quality Assurance) e regulamentações de segurança alimentar.

Informações adicionais

Regime de Contratação & benefícios:

• Regime contratação: CLT;
• Horário de trabalho: 08h00 às 16h20, 15h00 às 23h10 ou 23h00 às 06h35
• Escala de trabalho: Operacional (folga semanal prevista em escala);
• Atividade presencial;
• Convênio médico;
• Convênio odontológico;
• Seguro de vida em grupo; 
• Vale transporte;
• Alimentação no local; 
• Uniforme; 
• Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA SOBRE TENTATIVA DE FRAUDE

Prezados(as) candidatos(as),

A Minor Hotels, Tivoli Hotels & Resorts e Seen Restaurant & Bar, vêm por meio deste comunicado, alertar sobre tentativas de fraude envolvendo falsas oportunidades de emprego em nome de nossas marcas.

É fundamental esclarecer que a Minor Hotels e suas subsidiárias jamais solicitam qualquer tipo de pagamento, compra de produtos ou aquisição de serviços para a participação em seus processos de recrutamento e seleção. Nossos processos são inteiramente gratuitos para os candidatos.

Recomendamos que, ao receberem comunicações suspeitas, verifiquem sempre a autenticidade do remetente e, em caso de dúvida, entrem em contato diretamente conosco através dos canais oficiais de nossas marcas.

Atenciosamente,

Equipe de Recrutamento & Seleção
TIVOLI HOTELS & RESORTS 
Alameda Santos 1.437, Cerqueira César, São Paulo, Brasil, 01419-001. 
T: +55 (11) 3146-5900 | E: [email protected]
www.tivolihotels.com